フランス
牛乳
62%
ウォッシュ
ピエダングロワ は高品質を保証するA.O.C.対象チーズです
500種類にもおよぶフランスチーズの中で、フランス原産地呼称委員会が定める厳しい基準を満たしているわずか35種しかAOCを取得していません。伝統的な製法で作られた質の高い食料品を守り、類似品との違いを明確にするためのフランスの制度で1955年に作られました。チーズの他にはワインなどにも与えられ、おもに酪農製品を対象としています。
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表面を塩水で洗ったあと、真水で洗い直してから熟成させるため、その風味はほかのウォッシュチーズに比べてずっとおだやかでクセがありません。表皮は除かずにそのまま食べられます。乳脂肪分が高く、バターのようになっとりとしてミルキーな風味があります。ウォッシュチーズの中でも、入門編に最適の一個といえるでしょう。
チーズをもっと好きになれるステキな1冊!
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ピエダングロワの分類される
「ウォッシュタイプ」のチーズって?
ウォッシュタイプチーズは熟成過程で表面を何度も洗う事で清潔に保ちながら、塩分を少しずつ染み込ませるのが特徴です。
チーズを洗うのに利用されるのは主に塩水ですが、土地に関連性の深い地酒を使用するタイプなど様々で、種類の違いにもなっています。
洗われた表面は硬く濃い味わいで、中身はソフトでしっとりとしていてコクのある風味はパンやクラッカー、ゆで野菜によく合います。
保存方法
乾燥が苦手なので切り口を遮光性のあるアルミホイルでやロウびき紙で巻いたのちに、密閉できるタッパウェア容器やジッパーバッグに入れ、湿度を保てる冷蔵庫の野菜室に入れ保管します。
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ピエダン グロア <フランス産> 輸入チーズ 【200g】【冷蔵品】 お取り寄せ チーズ
【当店について】 ヨーロッパはもちろん、国産や世界各国の珍しく、美味しい幅広いジャンルのおすすめ商品を取り扱っております。トリュフやフォアグラ、キャビアは当たり前、当店でしか輸入をしていないフレッシュ・・・
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ピエダングロワ 200g[冷蔵][火曜日朝8:59までの注文で土曜日出荷]
<< ITEM INFORMATION >> 名称 ピエダングロワ 商品詳細 ウォッシュチーズ特有の香りは穏やかで脂肪分がたかくとてもクリーミー。口当たりも柔らかく食べやすい。初心者向けのウォッシュチ・・・
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ピエダングロワ 200g(冷蔵)/チーズ/ウオッシュタイプ
香りも味もマイルドで口当たりはなめらかです。ウォッシュチーズ特有の香りが少なく、初心者にもおすすめです。オードブルやおつまみに最適です。 本品は冷蔵でのお届けとなりますので冷蔵庫で保存して下さい。 原・・・
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この商品の 発送は「水曜・金曜」になります。 特にお急ぎの場合は「備考欄に記載」又は店舗まで直接ご連絡ください。 TEL:0120-015-939 フランス産 ウォッシュチーズ ピエダングロワの詳細 ・・・
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